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食品の保存場所で
よく目にする
常温・冷暗所に
ついて知ろう
温度や環境条件から
保存に適した場所を
探してみよう！
※保存場所は一例です
常 温
生協では「高温を避け、外気温を超えない温度」と考えています。
目安の温度…15～25℃冷暗所
低い温度で一定に保たれており、風通しのよい直射日光の当たらない場所。
目安の温度…1～15℃
Q 1
夏場は気温が高いので届くまでに常温品が傷んでいないか心配…
A 1
コープ北陸では商品の取扱いを始める前に、指針に基づき必要と判断した商品には「恒温試験」を実施しています。35℃に設定した恒温器（温度を一定に保つことができる機械）の中に2週間保存した後、状態確認や商品の特性に合わせて微生物検査を行い、取扱いの可否を判断しています。
Q 2
常温品が冷蔵で届く時があるのはどうして？家でも冷蔵室に入れた方がいい？
A 2
夏場は配送トラック内の温度や留守宅へのお届けなどを考慮し、常温品でも冷蔵でお届けしている商品があります（例：チョコレートやグミなど）。届いたら25℃以下の涼しいところもしくは冷蔵室で保存してください。
Q 3
冷暗所＝温度が低く、直射日光が当たらない場所であれば冷蔵庫で保存しても大丈夫？
A 3
冷蔵室や野菜室は冷暗所として利用できますが、風通しが悪く食品によっては低温障害を起こす場合があります。食品にはそれぞれに合った保存温度があります。パッケージを確認し適した場所に保存しましょう。
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「高温多湿を避け、冷暗所で保存」①～③の中で適しているのはどこでしょう?
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1
シンクの下
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2
日光が当たる窓辺
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3
食品庫
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正解者の中から抽選で20名様に500ポイントを進呈します。当選の有無につきましては、ご利用明細の「ポイントのご案内」欄をお確かめください。
※ポイントの進呈は、とやま生協・コープいしかわ・福井県民生協の組合員が対象です。応募締切2023年09月22日(金)（注文用紙は8月2回～9月4回）
注文用紙でのご応募の場合、6桁注文番号欄に応募番号【370200】を、注文数欄にクイズの答え（番号）をご記入ください。
※お預かりした組合員個人情報は、あんあんクイズ、その他ご本人への通知で利用させていただきます。本クイズのプレゼント企画は
終了しました
前回（6月号）のクイズ
食品安全コミュニケーター育成講座は全部で何回行われたでしょう？
- 6回
- 9回
- 7回
正解は16回
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